.Programa de capacitación para el fortalecimiento del sector gastronómico. El objetivo es aplicar los conocimientos adquiridos mediante la elaboración de recetas riojanas y el diseño de experiencias gastronómicas auténticas. La propuesta se desarrolla en el marco del Sistema Riojano de Calidad Turística, contribuyendo al fortalecimiento y posicionamiento del producto turístico “Sabores Riojanos” . Segunda parte .