La Rioja fortalece la gastronomía turística

Comenzó la instancia de formación de “Sabores Riojanos”, correspondiente al Programa de Fortalecimiento del Sector Gastronómico que impulsa el Gobierno de La Rioja para fortalecer las capacidades del sector, mejorar la calidad de los servicios y revalorizar los productos y saberes que forman parte de la identidad riojana, incorporándolos a una oferta turística de mayor calidad.

A través de la Secretaría de Turismo, inició la instancia de capacitación del programa, una iniciativa que busca acompañar a prestadores y trabajadores para fortalecer la calidad de la oferta gastronómica y consolidarla como parte de la experiencia turística.

La primera instancia virtual, “Cocinas Seguras”, brinda herramientas sobre higiene y manipulación responsable de alimentos. El programa continuará con “Servicio de Salón”, orientado a la atención, comunicación y servicio, y “Sabores Riojanos en Acción: del Catálogo a la Cocina”, que llevará a la práctica recetas y productos identitarios relevados en el Catálogo Gastronómico.

Herramientas que ahora llegan a la práctica
“Sabores Riojanos” se desarrolla en el marco del Sistema Riojano de Calidad Turística y toma como herramientas de trabajo el Catálogo Gastronómico y la Guía de Recomendaciones para Gastronómicos, ambos presentados previamente. En esta etapa, el objetivo es llevar esos contenidos al territorio y acompañar al sector en su aplicación concreta.

El proceso culminará con la “Mesa de Sabores Riojanos”, una instancia donde representantes de distintos departamentos presentarán preparaciones que expresen la identidad de sus territorios, poniendo en valor productos, recetas, historias y saberes locales.

Con esta iniciativa, el Gobierno provincial continúa articulando turismo, gastronomía, producción y cultura, fortaleciendo las capacidades del sector y promoviendo una oferta de mayor calidad, identidad y valor turístico.
“Sabores Riojanos” busca que cada plato sea también una forma de contar y descubrir La Rioja.

Para mayor información comunicarse con la Lic. Evelina Rementería. Coordinadora de Capacitación Turística de La Rioja. 3804283740